料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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