年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银(yín)，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有(进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些(xiē)，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时(shí)候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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