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薯类都有(yǒu)哪些食(shí)物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类(lèi)作物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类(lèi)等。

　　这类作物(wù)的产(chǎn)品器(qì)官(guān)是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前期和块根(gēn)膨大期两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植面积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分(fēn)为须根(gēn)、柴根和块根(gēn)，其中(zhōng)块根是(shì)贮藏养分的器官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块(kuài)形(xíng)等多种形状。

　　块根还(hái)具有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药(yào)蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供(gōng)食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养丰(fēng)富，对(duì)环境(jìng)的(de)适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美洲热带，全世界热带地区(qū)广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗(xǐ)用淀(diàn)粉乃至酒精(jīng)饮料。

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