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剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)管是牛的什么部位图片(piàn)？牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管的(de)。关于牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位图片以及牛心管(guǎn)是牛的什(shén)么部位(wèi)图片，牛(niú)心管是(shì)牛的哪个部位(wèi)？，牛(niú)心(xīn)管是什么东西(xī)，牛心(xīn)管是(shì)啥，心(xīn)管(guǎn)是牛的(de)哪个部位等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶(dǐng)部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。但(dàn)牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃货很多都(dōu)爱(ài)吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心顶由于(yú)它的韧性很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒出来(lái)后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是(shì)牛(niú)的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种(zhǒng)食物(wù)，来(lái)自(zì)于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误(wù)解为(wèi)食(shí)管或(huò)气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动。