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每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够(gòu)当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕(ǒu)研(yán)磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分(fēn)物(wù)质，具(jù)有促进代(dài)谢，削减体内(nèi)脂(zhī)质吸收，防备动脉(mài)硬(yìng)化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能(néng)用于调度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等(děng)症状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为身体供给能(néng)量及热量，多(duō)种维(wéi)生素及矿物质元素(sù)，能(néng)够为身(shēn)体(tǐ)供(gōng)给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分(fēn)简(jiǎn)单(dān)消化，合适(shì)消(xiāo)化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀直到看不到(dào)颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉变成淡(dàn)褐(hè)色通(tōng)明(míng)的(de)胶(jiāo)状(zhuàng)。

　　值得注意(yì)的是：两(liǎng)道水(shuǐ)的(de)次序不(bù)能倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的(de)沸水。

藕(ǒu)粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气触摸(mō),极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色(sè)彩会由(yóu)白转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分(fēn),而其(qí)他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带(dài)有共同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没(méi)有这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉有时(shí)会是(shì)片状,但片(piàn)状的藕(ǒu)粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很简单消融，其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性(xìng)高，冲泡(pào)后的色彩微(wēi)红，光泽晶(jīng)亮(liàng)，放置数小时(shí)后会变稀(xī)。

　　其他淀(diàn)粉的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置(zhì)数小时(shí)也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈极薄(báo)而(ér)细(xì)微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收(shōu)，很(hěn)适(shì)合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋(zī)补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可(kě)口(kǒu)，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕(ǒu)早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名(míng)品，下(xià)面介绍(shào)两(liǎng)种比较(jiào)有(yǒu)名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名(míng)产，是(shì)藕粉中的名(míng)牌，前史上(shàng)浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉(fěn)”在清代(dài)曾作(zuò)贡品进入皇室，名(míng)驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国，出口东南亚各(gè)国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是(shì)白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载(zài)：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红(hóng)莲，独邑(yì)白莲，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清(qīng)朝道(dào)光年(nián)间，宝应知县吴春(chūn)滢曾(céng)作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片(piàn每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办)”的(de)制造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后(hòu)，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖(táng)量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和(hé)无(wú)机盐(yán)等。

　　在(zài)清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外商(shāng)场需求量大，产值远远不(bù)能满意消费(fèi)需求。

　　有些当(dāng)地用其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成(chéng)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办各式(shì)代(dài)藕粉，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮，但(dàn)质量(liàng)终(zhōng)不如真藕粉。

　　【采挖和加工(gōng)】藕(ǒu)是莲横生于淤泥(ní)中(zhōng)地下基的肥(féi)壮部分(fēn)，种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合(hé)鲜(xiān)食；后者(zhě)在白露至秋分时(shí)节老练每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办，肉质老，含(hán)粉质(zhì)多，宜作(zuò)菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一(yī)般(bān)自立冬开端(duān)，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是(shì)家庭或村(cūn)镇小(xiǎo)厂出产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小，一(yī)般是随挖随加工，有些区域(yù)任其(qí)贮于土中达三(sān)、四个月(yuè)，直到(dào)春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏(huài)机进行，个(gè)别(bié)出产(chǎn)各地习(xí)气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块(kuài)上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切(qiè)片，传统办(bàn)法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨(páo)削成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有(yǒu)些产(chǎn)区用棍(gùn)棒(bàng)把粉(fěn)块碾压(yā)成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量的联系很大(dà)，主(zhǔ)要(yào)有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流(liú)程进行的，制(zhì)品中无(wú)泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二(èr)、削(xuē)片技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同(tóng)。

　　三(sān)、在晴天加工，一(yī)次晾干的(de)色泽(zé)似桃花花(huā)瓣(bàn)，白中透粉赤色(sè)，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地(dì)】藕(ǒu)粉种类因产区加工习气的不同，可分薄(báo)片(piàn)状和粉粒状二(èr)种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎(yíng)，有些(xiē)销(xiāo)地就将粉(fěn)粒(lì)状仿(fǎng)制成(chéng)片(piàn)状再投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安(ān)徽(huī)、江(jiāng)西、广西(xī)、福建(jiàn)等(děng)省(shěng)也(yě)有(yǒu)出产。

　　其(qí)间(jiān)浙江省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　各省(shěng)散(sàn)布区(qū)域、县(xiàn)如(rú)下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的(de)标准等级(jí)如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂质(zhì)，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形状：好的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽。

　　干(gàn)湿度(dù)：藕粉的正(zhèng)常含(hán)水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的(de)，伸手入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块(kuài)；更潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末(mò)不易飞扬(yáng)，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌和后(hòu)色更红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻(nì)，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上(shàng)的(de)粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶化(huà)，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲(chōng)泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长(zhǎng)而通明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整碗(wǎn)挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则(zé)彻底不(bù)同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉(fěn)粒(lì)细而(ér)重，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红(hóng)白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味(wèi)浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数(shù)干粉进口细(xì)嚼，或(huò)置通明器皿中(zhōng)加清(qīng)水拌和，就可看(kàn)清区分。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一(yī)般(bān)食法是(shì)用少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。