猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)200克等于多少毫升水，200克是多少ml水存：猪(zhū)肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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