淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是(shì)水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的(de)芡(qiàn)怎么变稀(xī)了(le)，淀粉勾芡一(yī)会(huì)就稀了等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些

　　在勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过(guò)一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些