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铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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