酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内(nèi)容是三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的(de)技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的(de)职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在(zài)日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础(chǔ)的了(le)，学(xué)生(shēng)只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的(de)运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来(lái)的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部门的(de)具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是(shì)从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的水(shuǐ)平(píng)根本(běn)不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的所以(yǐ)刚入职时(shí)必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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