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灰姑娘作者是安徒生还是格林水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(gu灰姑娘作者是安徒生还是格林ǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)灰姑娘作者是安徒生还是格林水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升灰姑娘作者是安徒生还是格林的(de)凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。