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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(w水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼èi)最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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