水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例liáng)开水(shuǐ)即可，倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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