颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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