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侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧(shāo)烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平(píng)台(tái)，也有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公(gōng)司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现在(zài)，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下(xià)：本(běn)周我(wǒ)们调研了(le)淄博烧烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带动市(shì)内大(dà)小(xiǎo)门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民(mín)反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费(fèi)动(dòng)销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场(chǎng)景复(fù)苏的(de)背景下吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半(bàn)个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店(diàn)中(zhōng)，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”

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　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观(guān)察(chá)，该团队(duì)解析到(dào)，淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费人群(qún)以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河(hé)南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红(hóng)直播(bō)并(bìng)不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈(quān)客流(liú)量(liàng)都有(yǒu)了明显提(tí)升。