柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而(ér)且(qiě)味(wèi)道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能(néng)吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味(wèi)的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并(bìng)且食(shí)用的(de)时候也有很(hěn)重的(de)酒味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期(qī)放(fàng)置(zhì)的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi蜡的熔点是多少度)消(xiāo)失之后就可(kě)以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温(wēn)度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百(蜡的熔点是多少度bǎi)科-柿(shì)饼

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