面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？0000; line-height: 24px;'>体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性(xìng)食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些(xiē)发酸(suān)，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对身(shēn)体有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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