年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注意水和(hé)油的运(yùn)用。杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料(liào)，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

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　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用(yòng)那(nà)么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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