鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还(hái)是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng一个立一个羽念什么字)等方式(shì)，因为其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 一个立一个羽念什么字