颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒ大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么u)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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