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七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思(dàn)叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。