酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思3>

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那(nà)么臭(ch绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思òu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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