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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9-纳粹分子是什么意思-2纳粹分子是什么意思.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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