落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，左眉毛有一根特别长是什么意思？这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn左眉毛有一根特别长是什么意思？)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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