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指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也(yě)有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中(zhōng)获(huò)得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也(yě)大大(dà)延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐(y指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好án)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻(dòng)的时(shí)候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局(jú)部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。