水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。<兰州女人为什么戴头巾/p>

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推(兰州女人为什么戴头巾tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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