近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止(zhǐ)4月1区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点8日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点(de)传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官(guān)方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大(dà)平(píng)台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数数(shù)据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市(shì)的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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