柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断(duàn)能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也(yě)有很(hěn)重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之(zhī)后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的(de)滋(zī)生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿(shì)饼(bǐng)

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