颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(ch润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素éng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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