一年之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生(shēng)素D含量很高，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都是人体不(bù)可(kě)缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研(yán)究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放入盆(pén)内，加入香椿讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的(de)变种，含有(yǒu)大量维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上(shàng)品(pǐn)，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后下(xià)香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝(háo)油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量一定(dìng)不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意