柿饼(bǐng)有酒辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比较(jiào)重，而且味道(dào)也有些变了就不建议(yì)继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物长期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的(de)话，食(shí)用的(de)时候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会(huì)在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的(de)保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒(jiǔ)味。<辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么/p>

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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