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什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月23日消息淄博烧(shāo)烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内大(dà)小门店及(jí)周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区(qū)大(dà)学生(shēng)组团前来体验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”

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　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来(lái)看包括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类门店(diàn)面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升。