颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiā西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学ng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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