干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别(bié)干触动的意思解释，颇受触动的意思硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)以(yǐ)及腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招，腊(là)肉怎样(yàng)处(chù)理(lǐ)才能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)么处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味(wèi)道(dào)的最好不要(yào)用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于干透了(le)，并且内(nèi)部(bù)的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干(gàn)变硬(yìng)一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会(huì)比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗干(触动的意思解释，颇受触动的意思gàn)净，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟(shú)以后直(zhí)接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一(yī)部(bù)分,再用(yòng)清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处(chù)理(lǐ)过(guò)后煮出(chū)来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎(zěn)么(me)吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水(s触动的意思解释，颇受触动的意思huǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 触动的意思解释，颇受触动的意思