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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suim医学上是什么意思ān)、尿囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山im医学上是什么意思药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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