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反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题，现(反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别xiàn)在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄(zī)博(bó)烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度(dù)持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食(shí)客自(zì)带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组(zǔ)团前(qián)来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号也(yě)会来(lái)现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但(dàn)不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动(dòng)了大量工作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八(bā)大(dà)局街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客(kè)流量都(dōu)有了明显提升。