并且(qiě)牡蛎首要散布在水深(shēn)不超(chāo)越10米的潮间带区域(yù)，以(yǐ)微型(xíng)海藻、有机(jī)碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有(yǒu)不同，归于同一(yī)种动物，隶归于软体动物(wù)门，在全(quán)球范围(wéi)内均有(yǒu)散布，

　　牡(mǔ)蛎的外(wài)壳分为(wèi)三层，首要有角质层、棱柱层、珍珠层，其间角质层薄而通(tōng)明、棱(léng)柱层是由碳酸钙组成(chéng)的柱状结构，珍珠层是碳酸钙(gài)组成(chéng)的片状结构。

生蚝是怎样分(fēn)辩好坏的

　　1、敲一敲生(shēng)蚝来判别是(shì)不是(shì)新鲜。

　　咱们买(mǎi)生蚝的(de)时分，能够选择(zé)两只(zhǐ)生蚝，把两只(zhǐ)生蚝对着敲一敲，然后别离(lí)来(lái)听它们(men)的声响。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里边的水份(fèn)比较多(duō)，并且肉质会比较(jiào)丰满(mǎn)一点(diǎn)，声响听起来就没有那么(me)空泛。

　　相反不(bù)那么新鲜的(de)生蚝，听起来声响就会很空泛，由于里(lǐ)边(biān)的肉(ròu)比较小，并且所含(hán)的水(shuǐ)份也(yě)比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分辩(biàn)生蚝的(de)好坏的。

　　2、查(chá)看生蚝里(lǐ)边的肉(ròu)质(zhì)是否有(yǒu)弹性。

　　咱们出(chū)门(mén)买(mǎi)生蚝的(de)时分(fēn)，能够让卖生蚝的(de)小贩翻开一个生蚝让(ràng)咱们查看一下生(shēng)蚝里边的肉质，一般(bān)新鲜的生(shēng)蚝肉质比较丰(fēng)满，光(guāng)泽(zé)度比较(jiào)好(hǎo)，水(shuǐ)份含(hán)量也比(bǐ)较多(duō)，用(yòng)手摸生蚝肉的话，会觉得很(hěn)有弹(dàn)性，不(bù)是那(nà)种(zhǒng)黏黏的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分(fēn)选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩(cǎi)越(yuè)深，就代(dài)表(biǎo)里边(biān)的肉质越丰满。

　　不要选生蚝个头很小的，由于那样翻开生蚝(háo)，你会发现里边的肉其(qí)实真的(de)碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量没有(yǒu)多少，只(zhǐ)要很小一个(gè)。

　　如果(guǒ)壳厚一点，翻开的话会发现肉质比(bǐ)较大(dà)，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩(cǎi)也(yě)会更深一(yī)点，那种生(shēng)蚝翻开的(de)话，里边的(de)肉会愈加赋(fù)有弹(dàn)性。

怎么判别生蚝是不(bù)是碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量(shì)坏了？

　　1、色(sè)彩：将新鲜的生蚝(háo)煮(zhǔ)熟后，表面的壳呈奶白色(sè)，而蜕变的生蚝色彩有些发(fā)黑(hēi)，闻起来还有股酸臭味(wèi)，没有海鲜的美味。

　　2、肉(ròu)质：新(xīn)鲜生蚝翻(fān)开后(hòu)肉质为(wèi)丰满的，手摸(mō)上(shàng)去有(yǒu)弹(dàn)性，而蜕变(biàn)的生蚝翻开(kāi)后肉质干(gàn)瘦(shòu)，手(shǒu)摸上去带有粘稠感(gǎn)。

　　3、声响：将两个生(shēng)蚝一同敲击(jī)，声响显着空泛(fàn)的生蚝(háo)，证(zhèng)明里边的(de)肉(ròu)现已脱水，不行新(xīn)鲜，或许(xǔ)现已呈现了发黑、腐朽等蜕变(biàn)的状况(kuàng)。

　　吃生(shēng)蚝注意事(shì)项(xiàng)

　　生蚝富含锌(xīn)元素，吃2-3个即可满意锌(xīn)的需求。

　　一起(qǐ)主张(zhāng)一周一次，不要(yào)常常、过量的食用。

　　尽管生吃(chī)味道鲜美，可是(shì)最好不要生吃，生(shēng)蚝体内有许多的微生物和细菌，生吃有(yǒu)或(huò)许(xǔ)引起(qǐ)食物(wù)中毒(dú)。

　　并且跟着海洋污染(rǎn)问题的加(jiā)重，重金属(shǔ)超支严峻，生蚝(háo)等都(dōu)会受到影响。

　　不宜天天食用(yòng)生蚝。

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