水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸(zhē戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画ng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜

　　严戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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