酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增加，每(měi)年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识(shí)和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识；<360借条是正规的吗/p>

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如360借条是正规的吗何(hé)正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都360借条是正规的吗必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习(xí)如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关(guān)的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要(yào)学习(xí)的是(shì)酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高(gāo)层(céng)管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方面的(de)内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等(děng)，也(yě)就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能(néng)力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的(de)，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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