鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài4斤是多少克，0.4斤是多少克)可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就(jiù)不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(g4斤是多少克，0.4斤是多少克ēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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