质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研(yán)制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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