燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一(yī)年(nián)实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的(de)营(yíng)收增长幅(fú)度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了(le)提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低(dī)端(duān)落后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个(gè)行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩(jì)增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销(xiāo)量增(zēng)长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名(míng)为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业(yè)绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品(pǐn)销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成本(běn)上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和(hé)华(huá)润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率均有所肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资(zī)子(zi)公司(sī)向(xiàng)山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注(zhù)资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实(shí)现了(le)可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资者(zhě)交流(liú)会上就(jiù)透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目(mù)标土地的(de)征收(shōu)补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等(děng)长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司(sī)及(jí)本公司间接全资附(肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的fù)属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地(dì)块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工(gōng)程。

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