酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化(hu学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分à)液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐、学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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