颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(d引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写à)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收(shōu)。

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