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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)HBC路由器能用WiFi吗细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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