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一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一(yī)定(dìng)的营养损失。