落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(t发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉óu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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