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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它马美如简介(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心。

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