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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的一种海(hǎi)产品(pǐn)，海带(dài)中(zhōng)含有丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素(sù)，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃一些(xiē)海(hǎi)带，有助于(yú)增强自身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质(zhì)或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能(néng)会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以(yǐ)及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不代表(biǎo)所有人都(dōu)不(bù)可(kě)以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃(chī)法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含(hán)有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极少(shǎo)，无杂质和(hé)少含(hán)沙粒(lì)，手(shǒu)摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量(liàng)略高，含盐(yán)量也高，它是(shì)通过一层海带(dài)一(yī)层(céng)盐地腌制(zhì)后(hòu)晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的(de)好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的(de)海带是鲜海带(dài)经过烫(tàng)煮后颜(yán)色(sè)变绿(lǜ)，再经(jīng)过(guò)冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成(chéng触动的意思解释，颇受触动的意思)，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可能是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的(de)海(hǎi)带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就(jiù)没(méi)有什么(me)黏(nián)性了(le)。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白霜的(de)深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带(dài)呈现部分(fēn)红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能(néng)是被污染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味(wèi)，说明(míng)海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还含有一触动的意思解释，颇受触动的意思种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在(zài)它的(de)表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色(sè)粉(fěn)状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多少是测定海带质量(liàng)高低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最(zuì)有营养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非常便(biàn)宜，多(duō)食用对(duì)健康是非常有益(yì)的。

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