一年之计在于春(chūn)，健康(kāng)也是如此(cǐ)。那么，在春分(fēn)时(shí)节的(de)餐桌上，应断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香菇的(de)维生素D含量(liàng)很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质。断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理p>

香菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有(yǒu)很强的(de)抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油(yóu)麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定(dìng)不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的(de)梢软一(yī)些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快(kuài)熟时加盐出锅(guō)。

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