怎样分辩冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏啊？气味：优(yōu)质冻豆(dòu)腐(fǔ)闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香味，残次(cì)的则(zé)无豆香(xiāng)味，乃(nǎi)至(zhì)会(huì)有一股(gǔ)淡淡的(de)腥味或者是有化学剂的滋味的。关于怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊(a)以及(jí)怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻(dòng)豆(dòu)腐好坏(huài)图(tú)片，冻豆腐怎样看有没有坏(huài)，冻(dòng)豆腐什么(me)样，冻豆(dòu)腐应(yīng)该选老豆腐,仍是正常(cháng)豆腐等问题(tí)，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

豆腐能够生吃吗

　　豆腐(fǔ)是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生吃(chī)。由于豆腐在制造过程中加(jiā)热蒸煮后现(xiàn)已是熟的(de)了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人(rén)工加工成各种形(xíng)状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够生吃。不过(guò)生吃豆腐虽(suī)然能够(gòu)最(zuì)大(dà)程度保存养(yǎng)分，但实(shí)际日(rì)子(zi)中主(zhǔ)张熟吃(chī)。由(yóu)于豆腐在制造的过(guò)程中(zhōng)受制(zhì)造(zào)条(tiáo)件的约束(shù)，

　　因而豆腐容易发生(shēng)细菌感(gǎn)染(rǎn)，为了卫生，仍是主张吃加热(rè)过的豆腐。并且(qiě)假如是在超市所(suǒ)购买的冷藏的(de)豆腐，也仍是加工(gōng)后再(zài)食(shí)用比(bǐ)较好。由于豆腐摆放在外面很长一段时间会接触(chù)到细菌，煮熟吃以防对身体有害(hài)。

怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊(a)

　　1、气(qì)味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃(nǎi)至会有一股淡淡(dàn)的腥味或者是(shì)有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是(shì)略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或(huò)许(xǔ)添加(jiā)了(le)漂(piāo)白剂。

　　还有的冻豆(dòu)腐为是灰色或深黄色的，所以不要(yào)购买色彩不正的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优(yōu)质的(de)盒装(zhuāng)冻豆(dòu)腐(fǔ)，看(kàn)起来较为平(píng)坦、没有气(qì)泡(pào)、挤不出水(shuǐ)，用手(shǒu)摇晃(huǎng)时没有(yǒu)摇(yáo)晃感，有必定的硬度和(hé)弹性(1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤xìng)。

　　而残次的冻豆腐(fǔ)没有弹性和(hé)硬度，易烂易碎，用(yòng)手挤(jǐ)一下就出水，捧在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩(nèn)柔软，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白白，不参假”没有(yǒu)杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗(cū)糙，用刀(dāo)切(qiè)一下切面看起来毛(máo)毛糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会(huì)有塌下去的(de)感觉(jué)。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆(dòu)腐尝起来(lái)有劲道(dào)感(gǎn)，豆香味。

　　残次的(de)冻豆腐叫起来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选择才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成的冻豆腐(fǔ)是最好的(de)，放(fàng)在冰箱里(lǐ)制成的冻豆腐口感不(bù)错(cuò)，但仅有(yǒu)的缺(quē)陷便是会吸收(shōu)冰箱的异味(wèi)，所(suǒ)以北(běi)方冬季里(lǐ)放(fàng)在室外天然冰冻的(de)冻豆腐(fǔ)是最好吃的(de)。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时，要调查它的色彩，白色或乳白(bái)色为佳，假(jiǎ)如呈(chéng)现发黄、发紫时(shí)就(jiù)不要选(xuǎn)购。

　　别的(de)，要闻一下它(tā)的滋味，假如呈(chéng)现发(fā)酸，证明该(gāi)冻豆腐现已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能(néng)够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温暖处冻结，然(rán)后(hòu)用手把里边的水挤出来，然后在把冻豆腐放进清(qīng)水中，捞出来之后(hòu)再挤(jǐ)水(shuǐ)出来，这样就能够去除冻(dòng)豆腐(fǔ)的苦味(wèi)，吃1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(chī)起来更甘旨(zhǐ)。

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